Zašto suve kajsije sadrže više gvožđa od celovitih kajsija?

Kajsija @ oqba

Kajsija @ oqba

Ne sadrže. Suve kajsije ne sadrže više gvožda od celovitih kajsija kao što nijedno suvo voće ne sadrži više gvožđa od odgovarajućeg celovitog voća.

Oko 85% sadržaja celovite kajsije je voda, a oko 0,4% je gvožđe. Kada se kajsija osuši, ona je lišena 85% svog sadržaja, ali i dalje sadrži istu količinu gvožđa.

Tako da jedna celovita kajsija i jedna suva kajsija sadrže istu količinu gvožđa. Jedina stvar koja je drugačija je odnos količine gvožđa prema sveukupnom sadržaju kajsije.

S tim rečenim, voda je važna i namirnice koje su bogate gvožđem su mahune poput pasulja i sočiva, integralne žitarice, zeleno lisnato povrće, orašasti plodovi i semenke, a za povećanu apsorpciju gvožđa u tim namirnicama jedu se namirnice bogate vitaminom C poput paprike, brokolija, pomorandži, limuna, itd.

  • 80
  •  

Ovaj članak je takođe dostupan na: en